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對(duì)于許多葡萄酒而言，醒酒主要是在氧氣的作用下讓葡萄酒內(nèi)大顆粒的分子裂解，變得更為活躍。這會(huì)讓緊湊的單寧變得柔順，讓封閉的香氣變得開(kāi)放。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，酒體厚重、單寧含量較高的葡萄酒經(jīng)過(guò)醒酒之后往往香氣和口感都會(huì)得到改善...

看到很多關(guān)于一招鑒別葡萄酒質(zhì)量的文章，關(guān)于凹槽的理論十個(gè)說(shuō)法八個(gè)有理。但是葡萄酒瓶底凹槽真的可以鑒別葡萄酒的質(zhì)量嗎?...

前段時(shí)間有個(gè)朋友買(mǎi)酒，打開(kāi)包裝后發(fā)現(xiàn)，這酒的軟木塞鼓出來(lái)一截，也就俗稱(chēng)的：爆塞(脹塞或頂塞)。那爆塞是什么因素造成的呢?如何避免爆塞呢?爆塞的葡萄酒還能喝嗎?...

有時(shí)會(huì)聽(tīng)到這樣的品酒詞：“這瓶葡萄酒已經(jīng)熱化了，香氣幾乎沒(méi)有，口感變得寡淡無(wú)味，毫無(wú)結(jié)構(gòu)感”。同樣也會(huì)聽(tīng)到：“這瓶葡萄酒冰鎮(zhèn)太厲害，香氣完全沒(méi)有出來(lái)，口感也沒(méi)有散發(fā)出飽滿的感覺(jué)”。這些品酒詞顯示出溫度對(duì)葡萄酒有非常大的影響，一點(diǎn)也疏于單寧在...

最近小編的朋友圈和微博都被“心疼蘇明玉”、“眾籌爆揍蘇大強(qiáng)”等話題刷屏，追劇的都知道這都是中了最近熱播的《都挺好》的毒。據(jù)說(shuō)現(xiàn)在沒(méi)看過(guò)劇的在朋友圈都沒(méi)法聊天了。...